Express-Miejski.pl

Co powinno znaleźć się w wielkanocnym koszyczku?

Pierwsze święta Emilki

Pierwsze święta Emilki fot.: Express-Miejski.pl (Katarzyna Mendak)

Zobacz wszystkie zdjęcia w galerii

Jak powinniśmy przygotować się do świąt Wielkiej Nocy? Co powinno znaleźć się w naszym koszyku? Jaka jest symbolika święconych potraw?

Zawartość wielkanocnego koszyka ma swoją symbolikę i jest ściśle związana z tradycją nadchodzących świąt.

- Najważniejsze, żeby w Wielką Sobotę poświęcić chleb. W koszyku wielkanocnym powinny pojawić się także jajka i sól. Ludzie święcą także kiełbaski i drożdżowe babeczki - komentuje ksiądz z Parafii Matki Bożej Różańcowej w Kłodzku. Jajko jest symbolem życia, sól oczyszczenia i prawdy, a chleb symbolizuje Ciało Chrystusa.

Według polskiej tradycji w wielkanocnej święconce powinno znajdować się siedem elementów. Jednak w dzisiejszych czasach liczba święconych potraw nie jest tak duża. W wielkanocnym koszyczku nie może zabraknąć lukrowanego lub wypiekanego baranka, który jest symbolem Chrystusa Zmartwychwstałego. Baranek to znak Chrystusa, którego katolicy nazywają zamiennie z " Barankiem Bożym".

Jajka, symbolizujące odradzające się życie i zwycięstwo nad śmiercią. Niegdyś do koszyków wkładano jedynie ugotowane jaja. Z czasem pojawiły się pisanki. Malowanie ich wywodzi się z pogańskiego święta Jare, rozpoczynającego wiosnę.

Chleb w tradycji chrześcijańskiej symbolizuje Ciało Chrystusa, a we wszystkich kulturach jest pokarmem niezbędnym do życia. Wkładamy go do koszyka na znak przemiany jaka dokonała się podczas Wielkiego Czwartku.

Sól, symbol ochrony przed zepsuciem, oczyszczenia i prawdy. Dawniej wierzono, że posiada ona moc odstraszania złych mocy i sił nieczystych.

Chrzan, przede wszystkim symbol pokonania goryczy męki Zbawiciela. Umieszczony w koszyczku ma zapewnić zdrowie i sprawność. Najlepiej, gdy jego korzeń jest w kawałku. Kroi się go potem na cienkie plasterki i częstuje  gości. Może też być także starty i wymieszany z jajkiem i ze śmietaną.

Wędlina, symbolizująca dostatek. Ma zagwarantować zdrowie i dostatek całej rodzinie. Bardzo dobrze jeśli są to wyroby masarskie w własnego uboju.

 Wielkanocna baba, która symbolizuje umiejętności, powodzenie i dostatek. Nie ma większego znaczenia czy będzie to drożdżowe ciasto czy lukrowana miniaturka. Ważne, aby była przygotowana samodzielnie.

Oprócz potraw powinniśmy do koszyczka włożyć bukszpan. Jego zielony kolor symbolizuje nadzieję. Pamiętajmy także, aby koszyk wyścielić i także przykryć koronkową serwetką.

Katarzyna Mendak

Wielkanocny koszyk naszej dziennikarki - Katarzyny Mendak

W moim domu rodzinnym pilnowane jest, aby baranek pojawił się w centralnym miejscu koszyczka. Musi być usytuowany na środku i inne elementy nie mogą go zasłaniać.

Pamiętam, że Babcia nie uznawała jajek malowanych kolorowymi barwnikami czy farbkami. Gdy zbliżały się święta zbierała łupiny cebuli, które później gotowała w wielkim garnku. Woda przybierała brązowy kolor. Wtedy wrzucała do niej jajka, które gotowały się wraz z łupinami. Następnie nacierała je tłuszczem i pozwalała wnukom skrobać na nich różne wzory.

W moim wielkanocnym koszyczku pojawia się malutki chlebek, który sprzedawany jest w Caritasie. Niegdyś babcia piekła babeczki własnoręcznie, a wnuki ozdabiały je lukrem i posypkami. Były wyjątkowe i smakowały najlepiej na świecie. Teraz, gdy jej zabrakło kupujemy babki w cukierniach, ale to już nie jest to samo...

Zawsze do koszyczka wkładam laskę chrzanu wykopanego z ogrodu. Nie uznajemy chrzanu ze słoiczka, chociaż wiele osób własnie święci taki sklepowy. Do tego sól, która nadaje smak potrawom. W mojej rodzinie mawiano, że święci się ją, aby nadać smak też naszemu życiu.

Wędliny i kiełbaski, które znajdują się w wielkanocnym koszyku wydzielają chyba najbardziej intensywny zapach. W połączeniu z innymi pokarmami i gałązką bukszpanu tworzą niezwykłą kompozycję, która kusi każdego łasucha.

Katarzyna Mendak

0

Dodaj komentarz

Dodając komentarz akceptujesz regulamin forum

KOMENTARZE powiadamiaj mnie o nowych komentarzach

REKLAMA